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          水處理技術

          水中的各種雜質對食品有沒有影響?

          更新日期:2019年1月14日 大字 小字
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            食品加工行業對水質的要求非常高,因為食品是供給人們食用的,如果水質不合格,也會導致食品的質量不過關,所以水質是食品加工的關鍵所在。如果加工用水不合格對食品有什么影響呢?接下來讓我們一起了解一下水中雜質對食品的影響。

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            1、水的色度和濁度對食品的影響:色度和濁度是檢驗水質最基本的指標,如果色度和濁度超標,會導致食品沉淀、碳酸化困難、易產生噴涌以及產品色澤變化。

            2、水中異味對食品的影響:這個因素比較簡單,由于物理或化學因素,很多水本身帶有異臭味,很容易影響食品的風味。

            3、水的硬度對食品的影響:硬水中含有較多的鈣鎂離子,鈣鎂離子在加熱過程中會產生碳酸鹽沉淀,硬度偏高時會造成變色、混濁、沉淀、風味改變、持水性降低(肉類)、硬化(肉類、豆制品)等問題。

            4、水的堿度對食品的影響:堿度過高會導致香味下降、沉淀、不利于CO2飽沖,酸味劑的用量增大。在有發酵工藝時,堿度過高不利于酵母的增長。

            除此之外,水的PH值、有機物、重金屬以及微生物等雜質對食品加工也會造成一定的影響,所以在食品加工的過程中一定要控制好水質。純凈水設備可以改善水質,解決上述問題,是很多食品加工行業都在用的一款水處理設備,如果您也想購買一款純凈水設備,可以咨詢廣州晨興環??萍加邢薰?/a>,咨詢熱線:020-847-11366。
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